La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
04 90 71 30 65
logo Biocoop
Biocoop Apt

Bouchées de lentilles corail à l'indienne

Bouchées de lentilles corail à l'indienne
Apéritif
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

400 g de Lentille corail
150 g de Farine
2 Carotte
1 Oignon
Ail
6 c. à s. de Huile d'olive
Coriandre
2 g de Gingembre
1 cc de Cumin
1 cc de Curcuma
1 pincée de Piment

Saison : Hiver

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Cuire les lentilles corail largement couvertes d’eau pendant 10mn.
  2. Pendant ce temps, râper les carottes, émincer l’oignon et faire revenir avec l’ail écrasé dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile.
  3. Egoutter les lentilles, en réserver l’équivalent de 2 cuillères à soupe, et mixer le reste avec les épices, sel, poivre et coriandre afin d’obtenir une purée souple.
  4. Ajouter la préparation oignons-carottes et les lentilles réservées.
  5. Verser la farine sur le mélange et former des petites boulettes en tournant la pâte dans la paume des mains.
  6. Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les galettes pendant environ 5 mn en les tournant.
  7. Egoutter sur un papier absorbant.
  8. Servir tel quel pour accompagner un plat de riz ou en apéritif avec une sauce yaourt parfumée de coriandre fraîche, d’ail et de sel.
Retour